戦争

戦争の時代

1931年(昭和6年)9月18日、柳条湖事件をきっかけに満州事変が始まりました。
日本は中国東北部を占領し「満州国」を成立させましたが国際的には認められず、
1933年(昭和8年)に日本は国際連盟を脱退しました。
この頃からカレーの原料として欠かせないスパイスの輸入量が減り始めました。

1937年（昭和12年）7月7日、盧溝橋事件がおこって日中両軍が衝突し、
日中戦争が始まりました。

日本政府は国民の戦争への協力を促進するために
1938年（昭和13年）国家総動員法を制定し、経済統制を始めました。
これによりスパイスの輸入が制限され、
カレー粉の生産に支障を来すようになりました。

1939年（昭和14年）になると、様々な生活必需品が切符制になり、
国民の生活水準は低下しました。

1941年(昭和16年)12月8日、日本軍はハワイの真珠湾を攻撃し、
マレー半島のコタバルに上陸しました。
これにより日本はアメリカ、イギリスと戦闘状態に入り、
太平洋戦争が始まりました。

戦争は東南アジア全域に拡大し、
東南アジアのスパイス産業は大打撃を受けました。
カレー粉の生産量も著しく低下し、
一般の国民がカレーを食べることは不可能になりました。

しかし、カレーは軍用食品として必要だったので、
軍に納入するために、わずかながらカレー粉の生産は行われていました。

やがて、そのわずかなカレー粉を作るために必要なスパイスも手に入らなくなると、
ヨモギの粉などの増量剤が使われるようになりました。
カレーを黄色 く着色するために必要なターメリックが手に入らなくなると、
黄色くないカレー粉も試作されましたが採用されませんでした。

この当時の陸軍では英語が敵性語と見なされ、使用が禁止されていました。
このためカレーは「辛味入汁掛飯（からみいりしるかけめし）」と
呼ばれていました。
しかしこの名称は一般には普及せず、
海軍では普通に「カレー」と呼ばれていました。

太平洋戦争末期になると日本は補給を絶たれました。
日本軍は多くの戦線でカレーどころか満足に食事もできない状況に陥り、
多くの兵士が餓死しました。
また、日本本土も空爆によって多くの死者が出ました。

そして、沖縄占領、広島・長崎の原爆投下を経て
1945年（昭和20年）8月15日、日本は連合国に対し無条件降伏しました。

日本は戦争には負けましたが、ようやく平和な時代が訪れました。
戦後の闇市では、あり合わせの材料で作られたカレーが売られていました。
当時のカレーメーカーは原料の不足に悩まされながらも、
戦後の早い時期からカレー産業復興のため精力的に取り組みました。

1948年（昭和23年）には学校給食が始まり、
カレーがメニューに取り入れられました。
この頃からGHQの放出したスパイスにより、
カレー粉の生産量も回復していきました。

1950年（昭和25年）になると朝鮮戦争による特需景気により
日本の経済は急成長しました。

1951年（昭和26年）にはサンフランシスコ講和条約が締結され、
翌年に日本は主権を回復しました。
この頃になるとスパイスの輸入も再開され、
カレー粉の原料が安定して供給されるようになりました。
そして多くのカレーメーカーが乱立し、
新製品が次々に作られ競争が激化していきました。

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