90年代 現代

90年代〜現代

1991年、日本はバブル崩壊によって景気が悪化しました。
この頃からカレーの多様化が始まりました。
単純に本格志向で高級なのではなく、
その店ならではの独自性のあるカレーを出す店が増えました。
レトルトでも消費者の嗜好に合わせた個性的な製品が作られるようになりました。

1992年（平成4年）日本人宇宙飛行士・毛利衛さんが、
地球周回軌道上のスペースシャトル・エンデバーでレトルトカレーを食べました。
カレーが宇宙食として用いられたのはこれが初めてでした。
レトルトカレーは他の宇宙飛行士にも好評で、
これ以降たびたびスペースシャトルに持ち込まれるようになりました。

1996年（平成8年）ハウスから「こくまろカレー」が発売されました。
「コクのカレー」と「まろやかなカレー」の二つをブレンドした
家庭的な味が特徴のヒット商品でした。

1998年（平成10年）和歌山県で、夏祭りの会場でカレーに毒物が混入され、
4人が死亡するという痛ましい事件が起こりました。
（和歌山毒物カレー事件）

2000年（平成12年）グリコから
「LEE・辛さX30倍 期間限定 辛さ増強ソースつき」が発売されました。
辛さ増強ソースを使うことでX40倍の辛さにすることができ、
激辛ファンの間で話題になりました。
これ以降、辛さ増強ソースつきのLEEは
期間限定で何度も発売されるようになりました。

2001年（平成13年）横浜市中区に「横濱カレーミュージアム」が
オープンしました。
カレー専門としては日本初のフードテーマパークで、
様々な個性的なカレーを出す店が軒を連ねていました。
たくさんのカレーで楽しませてくれた「横濱カレーミュージアム」でしたが、
2007年3月、多くのカレーファンに惜しまれつつ閉館しました。

2001年（平成13年）ヱスビーから「とろけるカレー」が発売されました。
野菜をじっくり煮込んだまろやかな味わいが特徴のヒット商品でした。
発売当初、ハウスの「こくまろカレー」とパッケージが酷似していたため、
裁判沙汰になりました。

2001年（平成13年）集英社の漫画雑誌「週刊ヤングジャンプ」誌上において、
カレー漫画「華麗なる食卓（ふなつ一輝著、森枝卓士監修）」の
連載が始まりました。
これまでにも料理漫画でカレーが取り上げられることはありましたが、
カレー専門の漫画はおそらくこれが初めてだと思われます。
この漫画の主人公・高円寺マキトは世界中で修業を積んだカレー料理人です。
彼の周りで展開されるドラマの中で、世界中の様々なカレーが紹介されます。
レシピもついているので実用性もあります。

2000年代には札幌のスープカレーが全国的に大ヒットしました。
スープカレーは1970年頃に初めて作られたと言われています。
1990年代頃から扱う店が増え始め、現在は札幌以外の地域でも扱う店があります。
スープカレーは一般的な日本のカレーと違い、
小麦粉を使用しておらず、スパイスと出汁を重視した味付けが特徴です。

1990年代に始まったカレー多様化の流れは現代も続いています。
札幌スープカレー以外にも横須賀の海軍カレーなど、
各地で地域特産のカレーが作られています。
これからも様々な新しいカレーが創り出されていくことでしょう。

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