和風ポークカレー
ごく一般的な和風ポークカレーです。
基本的には市販のカレールーで普通に作るだけですので、
誰でも簡単に作れます。
☆材料(5人分)☆
- 豚バラ肉(ブロック):400g
- ねぎ:2本
- にんじん:中1本
- 油:大さじ1
- にんにく(すりおろし):小さじ1.5
- しょうが(すりおろし):小さじ1
- ベイリーフ(ホール):1〜2枚
- カレールー:5人分使用量
- そばつゆ(かけそば用の濃度):350ml
- ガラムマサラ:小さじ2
☆作り方☆
- 豚肉、ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。
- 鍋を熱して油をひき、豚肉、にんじんを入れて、
表面に焦げ目が付くまで、強火で炒めます。
- 鍋に水350ml、そばつゆ、ねぎ、にんにく、しょうが、ベイリーフを加え、
弱〜中火で1時間ほど煮込みます。
煮込んでる間に表面に浮いたアクや油をすくって捨てます。
- 煮込みが終わったら火を止めて、ベイリーフを取り出して捨てます。
次にカレールーを溶かして10〜15分ほど弱火で煮込みます。
最後にガラムマサラを加えて良く混ぜ合わせたら完成です。
☆アレンジ☆
ねぎの代わりにタマネギを使ってもかまいません。
ジャガイモを入れる場合は、型くずれを防ぐため、
他の具とは別に炒めた後、3.の煮込みが終わる20〜30分前に入れます。
かけそば用のそばつゆでのばして、うどんを入れるとカレーうどんになります。
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