サフランライス
サフランライスもターメリックライスと並んで、
インド料理店でおなじみの黄色いご飯です。
色はターメリックライスと似ていますが、
ターメリックライスとは違った風味があります。
☆材料☆
- 米:2合
- サフラン:0.1〜0.2g
- 塩:小さじ1/3
- バター:大さじ1
- ベイリーフ:1〜2枚
☆作り方☆
- 米を良くといで炊飯器にセットします。
水加減はインディカ米の場合は通常通り、
国産米の場合は通常より1割ほど少なめにします。
- 炊飯器にサフラン、塩、バター、ベイリーフを入れてよく混ぜ、
1時間以上浸します。
- 普通のご飯と同じように炊飯します。
炊きあがったらベイリーフを取り出して捨てます。
以上で完成です。
☆アレンジ☆
バターの量は好みに応じて加減します。
ブラックペッパーを少量加えても良いでしょう。
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