チャイ
チャイはインドのミルクティーです。
スパイスで風味付けするのが特徴です。
☆材料(5人分)☆
- 紅茶:ティースプーン山盛り6杯
- シナモン(スティック):1本
- ジンジャー(すりおろし):小さじ1
- 牛乳:400ml
- 砂糖:適量
☆作り方☆
- シナモンを適度な大きさに砕いておきます。
あまり細かくする必要はありません。
- 鍋、または加熱可能なポットに、
常温の水400ml、シナモン、ジンジャーを入れて沸騰させます。
沸騰したらすぐに火を止めます。
- 紅茶を加えて再び沸騰させます。
沸騰したらすぐに火を止めます。
- 牛乳を加えて再び沸騰させます。
沸騰したらすぐに火を止めます。
- 1分ほど蒸らしたあと、茶こしを使ってカップに注ぎます。
- 砂糖を適量入れていただきます。
☆アレンジ☆
紅茶はティーバッグでもかまいません。
シナモンを砕くのが面倒なら、シナモンの粉末を使ってもかまいません。
使用するスパイスは、このレシピで使用したシナモン、ジンジャーの他、
カルダモン、ナツメグ、クローブ、ブラックペッパーなども使われます。
|